前腿心（牛肩肉）

混合分割部位

纽约克（西冷）

鲤鱼管（圆眼肉）

里脊头（牛柳头）

里脊肉（牛柳）-去侧唇

里脊肉（牛柳）

肋眼 沙朗（柳眼牛肉）

羊胸腺

羊心

羊肾（腰子）

羊脑

羊内脏

羊肝

羊腰肉

羊腰脊肉眼（腰短骨肉眼）

羊腰带臀

羊腿去臀

羊腿带臀-去腱

羊前腱